домен продается

Кулинарные рецепты. Здоровое питание. Как приготовить суфле.

Кулинарные рецепты. Как приготовить суфле.
 
Поиск рецепта
Все рубрики

Поиск «суфле»

загрузка...
Суфле из хлеба с миндалем (пшеничный хлеб , 200г , молоко , 1 стакан , сливочное масло , 1/4 стакана , миндаль , 1/2...)

Хлеб размочить в молоке и протереть, добавить растопленное сливочное масло, очищенный толченный миндаль, песок, желтки, тертую цедру лимона или апельсина, изюм, корицу или ванильный сахар и ...

Камбала (или палтус) в суфле из сыра (камбала или палтус , 6 кусков (около 900г) , яйцо (желтки) , 6 шт. , яйцо (белки) , 8 шт. , сыр...)

Филе свернуть трубочками, обвязать нитками и обжарить в масле до полуготовности (около 5 минут), посолить, поперчить. Формочки смазать маслом, в каждую положить по куску рыбы (они должны быть...

Суфле из лапши с миндалем и медом (макаронны , 400г , масло сливочное , 50г , миндаль , 200г , изюм , 50г , мед , 200г , соль ,...)

Сварите макаронные изделия в слегка подсоленной воде, немного не доводя до готовности. Слейте воду, добавьте в лапшу часть масла, очищенный и рубленый миндаль, промытый изюм. Выложите массу в...

Скабапутра (ячневая крупа , 1/2 стакана , вода , 2 стакана , молоко , 2 стакана , простокваша , 1 стакан ,...)

Ячневую крупу разварить до мягкости, растереть, взбить в суфле, смешать со сметаной и слегка подогреть, положить в горячую кашу простоквашу ложками, стараясь не взбалтывать ее, чтобы заварились...

Суфле из сладкого картофеля (батат , 500г , сыр , 100г , яйцо (белки, желтки) , 3 шт. , масло , 50, ...)

Очистить батат и мелко произвольно порезать. Распустить на сковороде сливочное масло или маргарин и припустить до мягкости. Горячим протереть через сито или пропустить в меджимиксе, что гораздо...

Муссака из грибов и чечевицы (600 г баклажанов, очистить и тонко нарезать , 2 1/2 чайной ложки (без верха) соли , 4 столовые...)

Это блюдо напоминает традиционное французское рагу из ягненка, однако здесь вместо мяса используются баклажаны, грибы и чечевица, которые сверху покрываются легким суфле. Можно приготовить смесь ...

Суфле из яблок (яблоки , 2 шт. , сливочное масло , 25г , печенье , 40г , яйцо , 1 шт. , сахарная пудра , 50г ...)

Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать на кусочки. Отдельно покрошить печенье. Смазать маслом форму, уложить в несколько слоев яблоки. Каждый слой яблок посыпать печеньем, сахарной пудрой,...

Почки телячьи жаренные на решетке (почки телячьи , 1 шт. , масло сливочное , 10г , помидоры , 85г , салат , 10г , гарнир , 100г ...)

Телячью почку зачистить от излишнего жира, как описано выше, надрезать по длине так, чтобы обе ее половинки образовали один плоский кусок. После этого обе половинки почки проткнуть крест на крест...

Ломтики по-княжески (шоколадный бисквитный корж (готовый) , 1 шт. , белый желатин , 3 полоски , ванильный пудинг , ...)

Из бисквита вырезать 4 прямоугольника. Размочить белый желатин. Заварить порошок для пудинга в молоке, добавить 20 г сахара. В нем же растопить желатин и остудить. Помешивая, ввести 250 г йогурта....

Флан-суфле с яблоками (Flan Souffle al Miel) (яйцо (желток) , 4 шт. , сливки , 4 ст.л. , сливки взбитые , 0.6 стакана , мед , 1/2 стакана ,...)

В кастрюле с толстым дном смешать и разогреть сливки с желтками и медом. Перемешивать, пока масса не загустеет. Остудить массу в холодильнике. Поверх этого слоя положить взбитые белки и разложить...

Cуфле "Зебра" (масло , 250г , сахарная пудра , 150г , яйцо (желток) , 4 шт. , ванильный сахар , по вкусу ,...)

В стакане теплого молока растворить желатин. Масло с сахаром и ванильным сахаром, взбить до пышной массы. Молочно-желатиновую массу соединить с масляной основой. Белки взбить в крутую пену и...

Суфле из сметаны (сметана , 240г , мука , 50г , яйцо , 12 шт. , сахар , 200г , лимонная кислота , 10г , ...)

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить муку, сметану и, помешивая, варить 5-7 мин, после чего ввести ошпаренную лимонную цедру, все перемешать и соединить со взбитыми белками. Суфле выпекать ...

Банановое суфле (бананы , 4 шт. , яйцо (белок) , 2 шт. , сахар , 4 ч.л. , сахарная пудра , 1 ч.л. , масло...)

Бананы вымойте, очистите от кожуры, мякоть разомните вилкой. Яичные белки взбейте миксером, добавляя лимонный сок. К мякоти банана добавьте сахар, 3/4 взбитых яичных белков, лимонный сок,...

Суфле из тыквы (тыква (средняя) , 1/2 шт. , сухари (молотые) , 1 cт.л. , сахар , 1/4 стакана , яйцо , 5 шт. ,...)

Удалить из тыквы середину с семенами, нарезать мелкими ломтиками или натереть на крупной терке, положить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и варить до мягкости, не переваривая, чтобы тыква ...

Вишневое суфле с водкой (творог (обезжиренный) , 200г , яйцо (желток) , 3 шт. , ваниль (стручок, мякоть) , 1/2 шт. ,...)

Смазать жиром 4 формочки (0,8 см) и посыпать их сахаром. Поставить в холодильник. Перемешать творог с желтками, ванильной мякотью, водкой и цедрой. Взбить белки, всыпая при этом соль и сахар....

Суфле из хлеба с миндалем (пшеничный хлеб , 200г , молоко , 1 стакан , сливочное масло , 1/4 стакана , миндаль , 1/2...)

Хлеб размочить в молоке и протереть, добавить растопленное сливочное масло, очищенный толченный миндаль, песок, желтки, тертую цедру лимона или апельсина, изюм, корицу или ванильный сахар и ...

Клюквенно-яблочное суфле (клюква , 100г , яблоки (зеленые) , 120г , сладкое белое вино , 100г , сливочное йогурт , 100г ...)

Суфле: зеленые яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем ломтиками и варим в белом вине до размягчения. Затем откинуть их на сито, даем стечь жидкости, а яблоки протираем в пюре и охладить. В...

Суфле из черного шоколада (черный шоколад , 450г , яйцо , 13 шт. , сахар , 170г , сливки 30% , 1.4кг , кондитерский ром ,...)

Яйца слегка подогреть и тщательно размешать с сахарным песком. Затем добавить растопленный шоколад и взбитые сливки. Желатин замочить в воде и оставить до набухания. После этого слить лишнюю...

Лимонное суфле (цедра , 2 лимонов , лимонный сок , 100г , желатин , 2 ч.л. , яйцо (желтки, белки) , 4 шт. ,...)

Растворите желатин в трех столовых ложках холодной воды. Хорошо размешайте и отставьте на 10 минут. Желтки взбейте с сахарной пудрой добела. Добавьте постепенно лимонный сок, взбивайте еще 2-3...

Суфле из чернослива (яйцо (белок) , 170г , чернослив , 120г , сахар , 70г , масло сливочное , 4г , сахарная пудра ,...)

Чернослив хорошо промыть, залить холодной водой так, чтобы вода его только покрывала, и варить при слабом кипении до готовности в посуде, закрытой крышкой. Из сваренного чернослива удалить ...

Лимонное суфле с ромом (сливочное масло , 100г , мука , 200г , лимон , 2 шт. , молоко , 500г , сахар , 300г , яйцо , ...)

Масло положить в кастрюлю, поставить на слабый огонь и размешать с мукой, следя, чтобы она не поджарилась. Молоко со щепоткой соли вскипятить, вылить в муку и вымешать гладкую однородную массу....

Суфле из яиц (масло сливочное , 1 ст.л. , яйцо , 2шт. , пшеничная мука , 1 ст.л. , молоко , 3/4 стакана ,...)

Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать всю муку, приправить солью и хорошенько размешать. Продолжая помешивать, влить горячее молоко. Затем добавить сахар и варить на слабом огне, ...

Люкюлю - фруктовое суфле из персиков, абрикосов и бананов (персики (пюре) , 200г , абрикосы (пюре) , 200г , бананов (пюре) , 200г , сахар , 150г , яйцо...)

Приготовить пюре из персиков, абрикосов, бананов и добавить для аромата наливку из черешен. Отделить несколько кусочков сваренных фруктов, мелко нарезать и прибавить к пюре в то время, когда его...

Суфле из ямса (ямс , 750г , соленая вода , 500 мл , корица , 1/4 ч.л. , сахар , 1/2 ч.л. , соль , 1 ч.л. ,...)

Клубни ямса, положить в соленую воду и довести до кипения. Варить 15-30 минут в зависимости от величины клубней (готовые клубни легко прокалываются вилкой). Слить воду, немного охладить, очистить....

Рисовое суфле (молоко , 1 л , рис , 400г , лимон , 1/2 шт. , сахар , 200г , сливочное масло , 80г , яйцо , 7...)

Промытый рис, сливочное масло, ванилин, соль сварить с молоком, охладить и добавить к этой массе 150 г сахара, а также яичные желтки (по одному). Из 50 г сахара, яичных белков взбить крепкую пену ...

Суфле лимонно-творожное (творог , 250г , сахарная пудра , 2 ст.л. , лимонный сироп , 2 ч.л. , изюм , ...)

В посуду положить творог, сахарную пудру, влить лимонный сироп и взбивать миксером в течение 2 мин. Готовое суфле разложить в бокалы и украсить изюмом, шоколадной стружкой или взбитыми сливками. ...

Смородиновое суфле с ликером (творог (обезжиренный) , 200г , яйцо , 3 шт. , ванильный сахар , 1/2 ч.л. , ликер вишневый , 1...)

4 формочки диаметром 8 см смажьте маслом, посыпьте 1 столовой ложкой сахара, поставьте в холодильник. Желтки отделите от белков, перемешайте их с творогом, ванильным сахаром, ликером и цедрой....

Суфле манное на молоке, паровое (манная крупа , 100г , молоко , 200г , масло сливочное , 30г , сахар , 20г , яйцо , 1 шт. ,...)

На молоке с водой заварить кашу и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в формочку,...

Суфле "Птичье молоко" (яйцо (белок) , 4 шт. , сахар , 1 стакан , желатин , 1.5 ст.л. , шоколад , ...)

Белки взбить с сахаром, добавить разведенный желатин, вылить в форму. Когда застынет, залить ...

Суфле миндальное (миндаль , 115г , яйцо (белок) , 8 шт. , сахар , 225г , мука , ...)

Миндаль очистить, слегка поджарить, истолочь в ступке с 2-3 белками как можно мельче. Выложить в кастрюлю, прибавить мелкого сахару, смешать. Прибавить муку, 1 белок, опять смешать, подогреть на...

Суфле алжирское (финики (сушеные) , 600г , мармелад , по вкусу , яйцо (белок) , 6 шт. , сахар , 6 ...)

Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать крошками, положить на него 600 г разрезанных пополам в длину сушеных фиников (удалить косточки). Покрыть толстым слоем мармелада апельсинового, или...

Суфле морковно-яблочное, паровое (моркови , 150г яблок , 150г , масла сливочного , 40г , яйцо , 1 шт. , сахара , 20г , манной...)

Морковь нарезать на небольшие кусочки и тушить с молоком до готовности. Яблоки очистить и вместе с морковью пропустить через мясорубку, затем соединить с крупой, сахаром и сырым желтком, добавить...

Суфле ванильное (яйцо , 2 шт. , сахар , 40г , молоко , 40г , пшеничная мука , 8г , масло сливочное , 2г ,...)

Яичные белки охлаждают и взбивают в густую пену. Желтки растирают с сахаром, добавляют муку, ванилин, разводят горячим молоком и, непрерывно помешивая, проваривают смесь до загустения. Горячую...

Суфле персиковое (сливочное масло , 2 ст.л. , сахар , 4-5 ст.л. , мука , 200г , яйцо , 2 шт. , молоко , 100-125...)

Сливочное масло растереть с сахаром, мукой, желтками. Развести молоком, добавить ванилин, цедру, лимонный сок, соль, соду, орехи. Взбить белки в крепкую пену и смешать с массой. Персики нарезать...

Суфле из абрикосов (яйцо (белки) , 170г , сахар , 70г , абрикосы , 120г , масло , 4г , сахарная пудра , 10г ,...)

Абрикосы промыть в холодной воде и удалить из них косточки. Подготовленные плоды положить в кастрюлю, добавить немного воды, припустить их до готовности, а затем охладить и протереть через сито. В...

Суфле по-сицилийски (мука , 20г , молоко , 120г , сливочное масло , 10г , сахар , 40г , яйцо , 4 шт. , апельсины ,...)

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить муку, втертую цедру апельсина, масло, влить в молоко и, непрерывно помешивая, варить смесь до загустения. Смесь охладить, помешивая, чтобы не...

Суфле из белого шоколада (белый шоколад , 450г , яйцо , 13 шт. , сахар , 170г , сливки 30% , 1.4кг , коньяк , 60г ,...)

Яйца слегка подогреть и тщательно размешать с сахарным песком. Затем добавить растопленный шоколад и взбитые сливки. Желатин замочить в воде и оставить до набухания. После этого слить лишнюю...

Суфле с авокадо и грейпфрутом (яйцо (белок) , 5 шт. , сахар , 1.25 стакана , авокадо , 2 шт. , сок лимона , 1/2 шт. , жирные...)

Яичные белки смешать с сахаром и взбить до тех пор, пока она не загустеет. Если взбивается плохо, то можно слегка подогреть на водяной бане. Можно воспользоваться миксером. Возьмите авокадо...

Суфле из взбитых белков с фруктами (яйцо (белки) , 5 шт. , сахар , 180г , ананас (мелко нарезанные ломтики) , 100-120г , сахар , по...)

Взбить в очень крутую пену 5 белков вместе со 180 г сахар. Прибавить 100 - 120 г мелко нарезанных ломтиков ананаса (продолжая взбивать). Положить горкой в огнеупорное блюдо. Сделав в пене...

Суфле с авокадо и грейпфрутом (яйцо (белок) , 5 шт. , сахар , 1.25 стакана , авокадо , 2 шт. , сок лимона , 1/2 шт. , жирные...)

Яичные белки смешать с сахаром и взбить до тех пор, пока она не загустеет. Если взбивается плохо, то можно слегка подогреть на водяной бане. Можно воспользоваться миксером.Возьмите авокадо...

Суфле из грецких орехов (грецкие орехи , 20 шт. , сахар , 1/2 стакана , сливки , 1/4 стакана , яйцо (желток) , 5 шт. ,...)

Грецкие орехи очистить, истолочь, положить немного белка. Взбить желтки, сахар, сливки.Орехи и желтки сложить в кастрюлю и поставить на плиту. Проварить, мешая, но не дать вскипеть. Протереть...

Суфле с кремом (мука , 200г , крахмал , 1.5 ст.л. , сахар , 5 ст.л. , соль , молоко , 500г , масло , 200г ,...)

Размешать в молоке муку, не допуская образования комочков. Затем добавить масло, ванилин, соль на кончике ножа, поставить на огонь и кипятить три минуты. Сняв массу с огня, добавить масло, желтки,...

Суфле из каштанов (яйцо , 170г , сахар , 70г , каштаны , 100г , масло сливочное , 10г , сахарная пудра , 10г ,...)

Очищенные каштаны ошпарить кипятком, удалить с них кожицу, после чего нарезать тонкими дольками, залить горячей водой я варить до размягчения в закрытой посуде. Готовые каштаны протереть горячими...

Суфле с ликером "Grand Marnier" (яйцо , 3 шт. , молоко , 165г , сахар , 1 ст.л. , сахар , 50г , соль , на кончике ножа , мука ...)

Отделить желтки от белков. Растопить масло. Вылить в него муку и перемешать. На медленном огне довести до кипения, постепенно добавляя молоко. В самом конце добавить желтки и ликер. Взбить в...

Суфле из клубники (клубника , 1 стакан , лимонный сок , 1 ст.л. , сахар , 3/4 стакана , яйцо (белки) , 5 ...)

Клубнику перебрать, отделить плодоножки, промыть. Тщательно взбить клубнику в миксере, добавить лимонный сок, сахар и снова хорошо взбить. В полученную массу добавить, осторожно по ложке при...

Суфле с фисташками и вишней (марципан (50% орехов) , 470г , фисташковая масса , 35г , яйцо , 250г , сливочное масло , 125г ...)

Смешать миндальную массу, яйца и фисташковую массу. Добавить растопленное при 30°С сливочное масло и муку. Заполнить полученной смесью формы-пирамидки наполовину. Положить в каждую пирамидку...

Суфле из клубники и творога (клубника , 500г , сахар , 130г , яйцо , 4 шт. , ванилин , 1 пакетик , лимонная цедра , по ...)

Клубнику помыть, перебрать, дать воде стечь. Засыпать 80 г. сахарного песка. Дать настояться 15 минут. Взбить хорошенько яичные желтки с оставшимся сахарным песком, ванильным сахаром и лимонной...

Суфле творожное с вишневой подливкой, паровое (творога , 120г , крупа манная , 10г , масло сливочное , 10г , сахара , 15г , яйцо , 1/2 шт. ,...)

Из манной крупы и 30 г воды сварить кашу и охладить. Творог (свежий, сухой) протереть сквозь сито, соединить с манной кашей, добавить желток, 5 г сахара и 5 г растопленного масла. Все это хорошо...

Суфле из крыжовника (крыжовник , 2 стакана , сахар , 6-7 ст.л. , цедра , 1/2 лимона , мука , 1 ч.л. , белое вино ,...)

Крыжовник перебрать, промыть, проварить до мягкости в небольшом количестве воды, добавив цедру лимона и сахар, после чего протереть ягоды через сито. Желтки растереть с сахаром и небольшим...

Суфле творожное с печеньем, паровое (творог , 120г , печенье , 20г , сахара , 15г , яйцо , 1/2 шт. , молоко , 20г , масло ...)

Печенье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком, дать постоять 10-15 минут, затем соединить с протертым творогом, желтком и 5 г растопленного масла; всю массу хорошо вымешать; соединить со...

Суфле из лапши с миндалем и медом (макаронны , 400г , масло сливочное , 50г , миндаль , 200г , изюм , 50г , мед , 200г , соль ,...)

Сварите макаронные изделия в слегка подсоленной воде, немного не доводя до готовности. Слейте воду, добавьте в лапшу часть масла, очищенный и рубленый миндаль, промытый изюм. Выложите массу в...

Суфле творожное с урюком и орехами (творог , 200г , крупа манная , 20г , яйцо , 1 шт. , сахар , 30г , молоко , 40г , урюк , 60г ...)

Из манной крупы и воды сварить кашу и охладить. Творог (свежий, сухой) протереть сквозь сито, соединить с манной кашей, добавить яйцо и растопленное масло. Все это хорошо растереть, ввести взбитый...

Суфле из малины (яйцо , 3 шт. , сахарная пудра , 3-4 ст.л. , желатин , 10г , сок половинки лимона , протертая...)

Посуду для суфле вместимостью 1 л обернуть двойным слоем фольги, выступающей на 5 см над краем, закрепить липкой лентой. Желтки и пудру положить в миску, которую подвесить над кастрюлей с горячей...

Суфле черничное (черника , 300г , фисташки , 200г , лимон , 1 шт. , желатин , 1 ст.л. , творог , 300г , мягкий...)

Желатин замочить в воде для набухания. С лимона снять цедру, мякоть очистить отпленок и мелко нарезать. Творог, сыр, мед, сироп, цедру, мякоть лимона и 100 г фисташек смешать, взбть блендером в...

Суфле из моркови и яблок (морковь , 200г , сахар , 4 ч.л. , манная крупа , 4 ч.л. , яблоко , 100г , яйцо , 1 ...)

Потушить морковь, протереть сквозь сито, добавить сахар, манную крупу. Затем 5 минут поварить, постоянно помешивая.В остывшую массу добавить натертое сырое яблоко, и яйцо, размешать. Выложить в...

Суфле яблочное (яблоки , 4-5 шт. , сахар , 3/4 стакана , яйцо (белки) , 12 шт. , масло сливочное , 1 ч.л. ,...)

Яблоки моют, удаляют сердцевину, разрезают пополам и запекают до готовности в предварительно разогретой духовке, предварительно подлив на противень немного воды. Готовые яблоки охлаждают и...

Суфле из моркови с черносливом (молоко , 100 мл , морковь , 400г , яйцо , 2 шт. , молотые сухари , 160г , чернослив , 150г ,...)

Припущенную и протертую морковь соединяют с желтками, молотыми и замоченными в молоке сухарями, с черносливом, предварительно отваренным с сахаром и протертым, и тщательно перемешивают. Затем в...

Творожное суфле с абрикосами (абрикосы (консервированные) , 1 банка(420г) , сахар , 100г , сок и тертая цедра , 1 лимона ,...)

Нарезать дольками 4 абрикоса, из оставшихся сделать пюре. Прокипятить его 5 мин с 6 ст. ложками абрикосового сока, 0,5 лимонного сока и 50 г сахара. Смешать с 0,5 ч. ложки цедры, дольками фруктов,...

Суфле из слив (чернослив (без косточек) , 400г , сливки , 300г , сахар , 100г , ванильный сахар , 2 ч.л. ,...)

Сливы варятся до мягкости и пропускаются через миксер. Сливки взбиваются до густой пены и осторожно добавляются в сливочное пюре с сахаром.Желатин размачивается в холодной воде, отжимается и затем...

Творожное суфле с банами (творог , 500г , молоко , 1/3 стакана , банан , 2 шт. , сметаны (30%) , 2 стакана , сахарная...)

Творог протереть, перемешать с молоком до получения однородной массы. Бананы мелко нарезать. Один банан примешать к творогу, другой оставить для украшения. Сметану взбить с сахарной пудрой,...

Суфле из сыра с перцем (сливочный сыр (или любой мягкий) , 250г , яйцо (желток) , 4 шт. , яйцо (белок) , 2 шт. , мука ,...)

Растопить в маленькой кастрюльке измельченный сыр, добавить взбитые желтки, молоко, муку, перец, тщательно все перемешать до образования однородной массы. Взбить в крутую пену белки и добавить их ...

Попробуйте:

«Грибной соус (II)».

Горячую белую пассеровку развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить, кипятить 7-10 минут, после чего добавить вареные мелко нарубленные или нашинкованные грибы и пассерованный лук.Соус...

посмотреть рецепт

Рекомендуем подписаться на рассылку:
Как сделать свой дом уютным.

Экспресс-подписка по email

Планируйте праздничное меню с нами!

До ближайшего праздника осталось 4 дня
25/10/2014   День таможенника Российской Федерации
(осталось 4 дня)
27/10/2014   День работников автомобильного транспорта и дорожного хозяйства
(осталось 6 дней)
30/10/2014   День памяти жертв политических репрессий
(осталось 9 дней)
Вкусные блюда
Извините, продано:
© 2008-2012 Revisium. Запрещается использование материала с сайта без письменного разрешения администратора.